Sushi, Sashimi, California : peut-on manger japonais enceinte ? 🍣

Peut-on manger Japonais enceinte ? Les plats asiatiques sont tellement délicieusement parfumés, frais et léger qu’il est parfois difficile d’y résister !

Est-ce dangereux de manger japonais quand on est enceinte ?

Si vous êtes bien renseignée, vous savez certainement que les aliments crus sont très fortement déconseillés aux femmes enceintes. Le danger provient notamment de bactéries telles que la Listéria. Susceptible de se développer dans tout aliment cru ou pas assez cuit, ce genre de bactérie peut avoir un impact négatif sur le déroulement de la grossesse.

Autrement dit, il y a danger à manger japonais si l’on choisit des plats à base de poisson cru. Enceinte, on oublie donc les sushis, sashimis et autres makis à base de poisson ou fruits de mer crus. Les cornets et « printemps rolls » garnis de poisson cru, ainsi que le maki royal – pourtant délicieux avec sa ceinture de saumon cru – sont, eux aussi, à proscrire quand on attend un bébé.

Les poissons crus ne sont pas les seuls aliments à risque. Les poissons fumés peuvent également contenir des bactéries nuisibles à bébé.

Par ailleurs, quand on est enceinte, certains poissons spécifiques comme le maquereau sont à éliminer de son alimentation. Le maquereau est un poisson prédateur qui peut concentrer, dans son organisme, de nombreuses substances toxiques (métaux lourds, etc.). C’est également le cas pour le thon, l’espadon ou encore l’anguille. Ces poissons sont donc à éviter absolument s’ils sont crus. Et s’ils sont cuits, on veille à limiter sa consommation de manière drastique.

Mais qu’on se le dise, le restaurant japonais, ce n’est pas uniquement du poisson cru. On peut par exemple manger des brochettes de viande (Yakitori), du poisson et des crustacés cuits, des tempuras, des salades, du riz… Toutes ces préparations sont quasiment sans risque.

Pour faire court, si tous les ingrédients du plat sont cuits, cela ne pose pas spécialement problème de manger japonais. En revanche, tout ingrédient cru comporte des risques pour loulou.

Soupe miso, salade de chou… Les entrées japonaises sont-elles à risque pendant la grossesse ?

Pour commencer votre repas, vous prendrez bien un bol de soupe miso ? Vous avez le droit, alors profitez-en ! Mais n’en abusez pas, car les soupes miso sont généralement riches en sel. Pleine de bienfaits et sans risque pour bébé, cette entrée contient néanmoins tout plein de bonnes choses, comme des vitamines, de l’acide folique, des antioxydants…

Salade de chou et Edamame sont d’autres idées d’entrées japonaises sans risque pour les femmes enceintes.

Focus sur le Mochi

Le mochi est un dessert typique japonais et 100% végétal. Il se présente sous la forme d’une petite boule à la texture pâteuse et fourrée. Le mochi traditionnel se compose de trois ingrédients principaux :

• De la farine de riz gluant ;
• Du sucre ;
• De l’eau.

Le riz est un excellent fournisseur d’énergie. En outre, les mochis apportent fer et calcium qui, consommés dans le cadre d’une grossesse, stimulent la production de lait. Enfin, leur très faible teneur en calories permet de les savourer en quantité et à tout moment de la journée.

Avec ses ingrédients sains, le mochi fait partie des pâtisseries que l’on peut manger enceinte, en dessert, au goûter ou pour satisfaire une fringale.

Les vertus de la cuisine japonaise

Si l’on regrette tant de ne pas pouvoir manger de sushi enceinte, c’est parce que ces petites bouchées délicates sont fraîches et légères. Faiblement caloriques, les préparations japonaises à base de poisson cru sont idéales pour une alimentation équilibrée. Le poisson est un aliment riche en protéines, fer, zinc et oméga-3 qui sont aussi bénéfiques à bébé qu’à sa maman.

Mais le poisson n’est pas le seul ingrédient plein de bienfaits. Les algues nori utilisées pour confectionner les sushis, makis, cornets et rouleaux sont riches en minéraux, en oligo-éléments et en iode. Elles ont des effets antioxydants et participent au bon fonctionnement du système immunitaire.

En gros, elles sont excellentes pour la santé.

Autre ingrédient important dans la cuisine japonaise : le riz. Il fournit au corps toute l’énergie dont il a besoin pour bien fonctionner, sans apport de graisses.

Avec leurs apports en protéines, calcium et antioxydants, le soja et le tofu sont d’autres aliments bons pour la santé. Il faut toutefois les consommer avec une certaine modération durant la grossesse, car ils contiennent des substances pouvant influencer le système hormonal.

Excellent pour la santé de manière générale, et plus précisément pour la digestion, le gingembre que l’on trouve au restaurant japonais peut aider à lutter contre les nausées de grossesse et contre la fatigue.

Alors, quels produits commander si on ne mange pas de poisson cru ?

Vous avez envie de goûter aux saveurs japonaises pendant votre grossesse ? Vous souhaitez bénéficier des apports nutritionnels de cette cuisine si particulière ? Optez pour des yakitoris de bœuf, de poulet ou de gambas. Les brochettes de légumes sont également délicieuses et constituent une alimentation équilibrée. En fonction des restaurants, on peut trouver des brochettes de champignons, courgettes ou même de tofu. Avec la sauce sucrée, c’est un régal.

Si vraiment vous ne pouvez pas résister à l’appel du sushi et du maki, choisissez-en garnis de saumon grillé, de crevettes en tempura, de poulet ou de fromage frais. Les sushis omelette et makis aux légumes (radis, avocat, concombre…) représentent une autre alternative aux préparations plus populaires à base de poisson cru. Le riz vinaigré est un autre mets que l’on trouve dans les restaurants japonais, sans aucun risque pendant la grossesse.

Conclusion

Vous l’avez compris, le japonais n’est pas totalement interdit.

Mais pour votre bien-être et pour le bon développement de bébé, vous ne pouvez malheureusement pas choisir tout et n’importe quoi.

Rassurez-vous, cela ne dure que 9 mois. Après l’accouchement, vous pourrez vous rattraper en commandant un bateau entier de sushis et de makis rien que pour vous. 😉

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