En tout, il existe plusieurs centaines d’additifs dans la nourriture que nous mangeons. En temps normal, ces substances ne sont pas bonnes pour notre organisme. Mais quand on est enceinte, les additifs sont encore plus dangereux. Voici quelques-uns des dangers des édulcorants, colorants et conservateurs pendant la grossesse.
Colorants et grossesse
On trouve des colorants dans une pléthore de produits alimentaires. On en trouve aussi dans des produits cosmétiques et ménagers.
Dans l’alimentation, les colorants se retrouvent notamment dans :
- les charcuteries industrielles ;
- certains petits-suisses ;
- certains yaourts ;
- les bonbons gélifiés ;
- les biscuits ;
- certains plats préparés ;
- des fromages anormalement colorés comme le cheddar, la mimolette…
Les colorants se cachent aussi dans des boissons, en particulier les sodas et certaines boissons aromatisées.
De manière générale, dites-vous une chose : dès que la couleur d’un aliment est très vive, ce n’est pas très naturel…et donc pas très bon pour vous et bébé. De nombreux colorants sont réputés allergènes et/ou cancérigènes. Si vous êtes enceinte, ils restent donc toxiques pour vous, mais risquent aussi d’intoxiquer bébé, les colorants ayant la faculté de traverser le placenta.
Parmi les colorants à éviter absolument dans l’attente d’un enfant, les : E102, E110, E123, E124, E127, E131, E142, E150, E154, E160, E163, E173 et E175.
Par ailleurs, diverses études – comme celle publiée dans la revue The Lancet en 2007 – ont alerté sur le lien très probable entre consommation de colorants alimentaires et aggravation des troubles de l’hyperactivité. Des liens existeraient aussi entre colorants et allergies alimentaires. On peut supposer que, chez un être en plein développement, les méfaits sont encore plus importants. D’où la nécessité d’éviter ce type d’additifs.
Les risques des conservateurs
Comme les colorants, les conservateurs aussi peuvent représenter des risques élevés. Notamment quand ce sont des produits de synthèse, chimiques. Notons qu’il existe des conservateurs naturels, comme le sel, le sucre, les épices… Les industriels y ont de plus en plus recours. Toutefois, la bataille n’est pas encore gagnée ; les conservateurs dangereux gardent une place importante dans l’alimentation et certains produits cosmétiques.
Vous pouvez retrouver des conservateurs dans des viandes et charcuteries transformées, dans des plats préparés à conserver au frais, des produits laitiers… Parmi ceux à éviter, les nitrites (E249 et E250), fréquents dans la charcuterie. Plus largement, tout additif type E200 est à proscrire.
Les édulcorants et leurs dangers
Les édulcorants sont des sucres de substitution. Ils ajoutent une saveur sucrée au goût des aliments, sans ajouter de calories. Les industriels les plébiscitent pour toutes sortes de préparations. Les produits allégés en sucre sont souvent enrichis en édulcorants :
- yaourts sans sucre et sans matière grasse ;
- sodas dits « sans sucre » ;
- bonbons allégés ;
- compotes allégées ;
- glaces ;
- confitures…
Parmi les édulcorants, on retrouve l’aspartame, la stévia, la saccharine et le cyclamate, entre autres. Sur les étiquettes, on peut les retrouver sous forme de E951, E954, E955… Le problème avec ces substances, c’est que la plupart sont nocives.
Alors, quels sont les risques ? De nombreux édulcorants ont la réputation d’augmenter les risques de cancers. C’est le cas de la saccharine, par exemple, et de l’aspartame. Une étude a également démontré que la consommation de boisson à l’aspartame durant la grossesse augmentait le risque de naissance prématurée. De manière plus générale, les édulcorants déséquilibrent la flore intestinale. Pas top quand on a déjà des problèmes de digestion et de transit.
Comment faire la chasse aux édulcorants, conservateurs et colorants ?
Afin d’éviter de consommer des additifs dangereux pour bébé (et pour vous) :
- Préférez des produits frais, bruts et issus de l’agriculture biologique, plutôt que des produits industriels et transformés ;
- Privilégiez les plats faits maison aux plats préparés ;
- Si vous achetez des produits transformés, lisez les étiquettes. Lorsqu’un aliment contient un colorant, conservateur ou édulcorant, c’est forcément inscrit dans la liste des ingrédients. Pour les colorants, vous avez la possibilité de savoir s’ils sont naturels (les étiquettes mentionnent alors « extrait de paprika », « curcuma »…) ou industriels.
- Évitez tout aliment avec une liste d’ingrédients à rallonge. Trop d’ingrédients, c’est le signe d’une surreprésentation des additifs. Plus la liste est longue, plus il y en a. Si un additif seul est déjà dangereux, imaginez le cocktail explosif que représentent plusieurs colorants, édulcorants et conservateurs ensemble !
Recettes simples pour manger sans additifs
Certaines de vos recettes préférées se préparent rapidement. Une bonne raison pour arrêter d’acheter des plats industriels… Allez, aux fourneaux !
La délicieuse ratatouille
- une courgette,
- une petite aubergine,
- un poivron,
- deux tomates,
- ½ oignon,
- 1 gousse d’ail,
- des herbes aromatiques (laurier, thym, romarin…),
- de l’huile d’olive, du sel et du poivre.
Détaillez les légumes en petits morceaux, puis faites-les cuire séparément dans une poêle avec de l’huile d’olive. D’abord le poivron, puis l’aubergine, la courgette, et, enfin, la tomate et l’oignon ensemble. Rassemblez tout ce petit monde dans la poêle, et laissez mijoter à feu moyen avec sel, poivre et aromates. Après 30 à 40 minutes sur le feu, c’est prêt !
La Pizza Maison
Plutôt adepte de junk food ? Préparez votre propre pizza. Pour la pâte, vous pouvez la faire vous-même, récupérer un pâton chez votre boulanger ou acheter une pâte au supermarché avec le moins d’ingrédients possible.
Sur votre pâte, versez de la pure sauce tomate, ajoutez fromage, légumes, jambon blanc sans additif… Il n’y a plus qu’à cuire dans un four très chaud quelques minutes !
Pour un savoureux plat de pâtes sain et sans additifs, cuisinez des pâtes bio au blé semi-complet avec les ingrédients de votre choix, sans conservateurs ni édulcorants (petits légumes de saison, tomates mijotées, fromage…).
Gourmande ? Savez-vous que la préparation de langues de chat ne prend qu’une vingtaine de minutes et ne nécessite que 5 ingrédients ?! Pour 30 biscuits, prenez :
- 60 g de beurre mou ;
- 60 g de farine blanche ;
- 60 g de sucre semoule ;
- 2 blancs d’œuf ;
- 1 sachet de sucre vanillé.
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans un saladier, mélangez beurre, sucre et sucre vanillé afin d’obtenir un mélange crémeux. Ajoutez la farine et mélangez. Puis les blancs d’œufs. Quand la pâte est bien lisse et homogène, placez-la dans une poche à douille, ou un sac de congélation dont vous découpez le bout après y avoir placé la pâte crue. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, faites de petits bâtonnets de pâte, bien espacés. 8 minutes au four et vos biscuits sont cuits !
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